Innovation culinaire – Personnalisation produit alimentaire – Laser numérique
Après avoir étudié la typologie du Design et obtenu son Master en Design Produit, Héloïse Benoit est venue s’installer sur Grenoble pour mixer la cuisine au numérique.
Depuis janvier 2013, Héloïse s’est créé un véritable petit cabinet de curiosités où les macarons se font taguer au laser, les sablés prennent une forme 3D et les yaourts se font mixer à la fraiseuse numérique. Déjà 2 ans, 62 projets réalisés dont 21 événements, 64 plats conçus et dévorés, 30 projets destinés au grand public et 22 en entreprises (mise en scène des aliments pour décorer une vitrine, une salle de réception pour préparer un shooting photos ou encore animation de workshop…).
Temps de réalisation moyen:
– 1 mois pour un event en partenariat
– 3 mois pour un design produit
– 9 mois pour un mariage
Signe particulier: c’est grâce à un partenariat avec la Casemate que cette food story a commencé.
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